Un turismo che chiede esperienze integrate e di qualità

Il turismo rappresenta una delle principali leve di sviluppo economico del Paese, con oltre 237 miliardi di euro di contributo al PIL nazionale nel 2025 e un forte peso della domanda internazionale. La Puglia si conferma tra le regioni più dinamiche, con una crescita significativa di arrivi e presenze sostenuta soprattutto dai flussi esteri.

Una sola proposta di valore

Il mercato richiede strutture capaci di integrare ospitalità, ristorazione ed eventi in un’unica esperienza.

• Ospitalità: accoglienza e guest experience
• Ristorazione: food experience e qualità
• Eventi: wedding, privati e corporate

Gli elementi centrali della competitività

Food experience, wedding, eventi privati e corporate e valorizzazione delle produzioni locali diventano fattori decisivi, insieme all’uso di strumenti digitali, CRM, analisi dei dati e Intelligenza Artificiale per elevare qualità e attrattività dell’offerta.

Fasano e la Costa dei Trulli

Il territorio di Fasano è particolarmente favorevole a questo modello integrato: masserie, strutture ricettive, ristorazione di qualità, produzioni tipiche, paesaggio ed esperienze territoriali, valorizzati anche dal percorso promosso dalla DMO Costa dei Trulli.

Perché nasce questa figura

Servono manager della gestione integrata dell’esperienza

Il corso ITS forma professionisti capaci di operare nella gestione integrata di ospitalità, ristorazione ed eventi, con competenze manageriali, organizzative e digitali per migliorare qualità dei servizi e competitività dell’offerta territoriale.

Chi è il Luxury Event & Food Experience Manager

Il percorso ITS forma un professionista capace di operare nella gestione integrata dell’ospitalità, della ristorazione e degli eventi, utilizzando competenze manageriali, organizzative e digitali per migliorare qualità dei servizi, attrattività delle strutture e competitività dell’offerta territoriale.

Cosa fa

Coordina in un’unica visione i servizi che compongono l’esperienza dell’ospite in strutture ricettive e di charme. Nel concreto:

• Gestisce l’ospitalità e la qualità dell’esperienza dell’ospite
• Coordina la ristorazione e le proposte di food experience
• Progetta e organizza wedding, eventi privati e corporate
• Valorizza produzioni tipiche ed esperienze legate al territorio
• Migliora attrattività e competitività della struttura

Gli strumenti che utilizza

La figura impiega strumenti digitali, CRM, analisi dei dati e applicazioni di Intelligenza Artificiale per personalizzare l’offerta, ottimizzare i servizi e supportare le decisioni manageriali e commerciali.

Prospettive di crescita

Con l’esperienza il profilo può evolvere verso ruoli di direzione di struttura, event management e coordinamento dell’offerta territoriale, guidando team e progetti di crescente complessità.

Un programma pratico, subito spendibile nel lavoro

Il percorso si sviluppa in 2 anni per 1.800 ore complessive, di cui 720 dedicate allo stage in azienda.

• 1.080 h aula & laboratori
• 720 h stage in azienda
• 60% docenti dal mondo del lavoro

Area comune (competenze di base)

• Lingua inglese (livello B2) e seconda lingua straniera
• Comunicazione professionale e public speaking
• Digital skills e office automation
• Sicurezza nei luoghi di lavoro

Area professionalizzante (competenze tecniche)

• Hospitality management e standard del lusso
• Food & Beverage management e food experience
• Event & wedding management: concept, logistica, budget
• Banqueting e organizzazione di eventi privati e corporate
• Revenue management, pricing e controllo dei costi
• Digital marketing, CRM e analisi dei dati
• Valorizzazione delle produzioni tipiche e del territorio
• Qualità del servizio e customer experience
• Intelligenza artificiale applicata all’ospitalità

Laboratori e project work

• Progettazione di un evento o di un wedding in masseria
• Ideazione di una food experience territoriale
• Case study con masserie e strutture ricettive partner

Stage · 720 ore

Impari sul campo, nelle strutture del territorio

Lo stage si svolge in masserie, hotel di charme, strutture ricettive e aziende di eventi e catering. Sono disponibili opportunità di stage anche all’estero tramite il programma Erasmus+.

Un diploma riconosciuto in tutta Europa

Al superamento dell’esame finale ottieni il Diploma di Tecnico Superiore, titolo di V livello EQF (Quadro europeo delle qualifiche).

Riconoscimenti del titolo

• Rilasciato dal Ministero dell’Istruzione e del Merito
• Valido in tutti i Paesi dell’Unione Europea
• Utile per l’accesso ai concorsi pubblici
• Consente l’accesso al 3° anno di università convenzionate

Figura nazionale di riferimento

Il titolo si riferisce a una figura dell’area gestione integrata di ospitalità, ristorazione ed eventi prevista dal Decreto ministeriale n.203 del 20 ottobre 2023. (Codice figura da confermare con il bando ufficiale.)

Certificazioni rilasciate durante il percorso

• Certificazione linguistica di inglese (livello B2)
• Certificazione HACCP e sicurezza alimentare
• Certificazione tecnica di settore (hospitality & event management)
• Abilitazione direttore tecnico di agenzia di viaggi

Prove finali

• Esame finale davanti a commissione ministeriale
• Discussione del project work sviluppato durante il biennio
• Valutazione in centesimi con eventuale menzione

Sette sbocchi professionali concreti

I ruoli in cui il diplomato Luxury Event & Food Experience Manager trova impiego, in Puglia e all’estero.

1. Event & Wedding Manager
   Organizzazione di matrimoni ed eventi in strutture luxury.
2. Food & Beverage Manager
   Gestione della ristorazione e delle food experience.
3. Hospitality & Guest Experience Manager
   Coordinamento dell’accoglienza e della qualità del servizio.
4. Banqueting & Catering Manager
   Organizzazione di ricevimenti, gala e grandi eventi.
5. Corporate & Private Event Coordinator
   Gestione di eventi aziendali e privati su misura.
6. Food Experience Coordinator
   Progettazione di esperienze enogastronomiche territoriali.
7. Experience & Destination Manager
   Valorizzazione di produzioni tipiche e offerta territoriale.