Il patrimonio enogastronomico, simbolo identitario per eccellenza, è veicolo della ricchezza dell’Italia in termini di cultura e tradizione. La Puglia, definita anche Terra del Vino, costituisce una meta ideale per coinvolgenti esperienze di enoturismo, una particolare tipologia di turismo tematico. All’interno del segmento esperienziale di alta gamma esso rappresenta una valida opzione, nel segno di un turismo lento ed immersivo, orientato alla sostenibilità, al rispetto dell’ambiente ed alla valorizzazione delle peculiarità del territorio.

Obiettivo del percorso ITS è quello di creare figure specializzate in grado di progettare, promuovere e commercializzare itinerari di viaggio ed esperienze turistiche rivolte ai wine tourists di target nazionale ed internazionale.

Il tecnico specializzato si occupa di:
– Pianificare, organizzare e gestire servizi ristorativi e di degustazione, garantendo sempre il rispetto degli standard di qualità.
– Delineare itinerari di enoturismo mediante l’utilizzo delle nuove tecnologie.
– Creare esperienze di altissimo livello, progettate mappando le eccellenze nei territori del vino, al fine di soddisfare le richieste dei diversi target di visitatori.
– Valorizzare ed assicurare la fruizione ottimale del patrimonio e delle diverse realtà produttive del settore vinicolo (cantine, enoteche, luoghi del vino, aziende agrituristiche, masserie e strutture ricettive correlate alle tipicità locali).

Conosce le produzioni enogastronomiche nazionali e locali e la direzione della cultura del gusto. Incrementa le partnership tra imprese e lavora per tramutare le produzioni tipiche in attrattori per lo sviluppo delle aziende e del territorio. Programma eventi ed iniziative atte a promuovere i prodotti e lo stile di vita pugliese e mediterraneo. Opera al fine di implementare i driver della sostenibilità nel settore turistico.