Hospitality Management 5.0 tra Innovazione, AI e Sostenibilità
Sede Lecce (LE) – Biennio 2025-2027
Figura nazionale: 9.1.4 Tecnico superiore per la gestione dei servizi di supporto agli ospiti
Il percorso di Alta Specializzazione in Hospitality Management 5.0 tra Innovazione, AI e Sostenibilità ha l’obiettivo di formare una figura professionale capace di rendere l’esperienza degli ospiti autentica, efficace e memorabile, accompagnando la crescita competitiva e sostenibile delle aziende e delle destinazioni turistiche.
Contesto
La Puglia si conferma anche quest’anno come una delle destinazioni più dinamiche nel settore turistico. I viaggiatori sono sempre più orientati verso esperienze autentiche, personalizzate, sostenibili e digitalmente accessibili. Si afferma sempre di più l’utilizzo dell’IA nelle strutture ricettive per la gestione automatizzata delle prenotazioni, la segmentazione dei clienti e l’analisi del comportamento degli ospiti. Il corso di Hospitality Management 5.0 tra Innovazione, AI e Sostenibilità intende formare una figura specializzata nella gestione dell’ospitalità anche attraverso un uso strategico dell’IA.
Profilo professionale
La figura professionale in uscita dal corso in Hospitality Management 5.0 tra Innovazione, AI e Sostenibilità è in grado di gestire tutti i processi dell’accoglienza e della ristorazione all’interno delle strutture turistico-ricettive, garantendo un’esperienza personalizzata, sostenibile e digitalmente fruibile. È capace di pianificare e supervisionare l’erogazione dei servizi di accoglienza e ristorazione servendosi di tecnologie digitali avanzate, in particolare dell’IA, per il monitoraggio della customer journey, la personalizzazione del servizio e l’efficientamento dei processi. In ambito ristorativo, il profilo presidia l’intera filiera del food service, usando le risorse in modo consapevole e valorizzando le eccellenze territoriali.
Cosa imparerai
Il corso in Hospitality Management 5.0 tra Innovazione, AI e Sostenibilità fornisce competenze pratiche e strategiche per:
- Impostare e monitorare budget, pianificare investimenti e strategie di posizionamento
- Coordinare la comunicazione digitale, attraverso tecnologie digitali avanzate come l’IA
- Gestire sistemi di prenotazione intelligenti, CRM evoluti, algoritmi predittivi
- Utilizzare piattaforme per il monitoraggio del sentiment degli ospiti
Cosa studierai
Il percorso in Hospitality Management 5.0 tra Innovazione, AI e Sostenibilità si articola in unità formative pensate per sviluppare competenze tecniche, gestionali e relazionali. Nel dettaglio:
- Monitoraggio del fenomeno turistico e del sistema territoriale di riferimento
- Organizzazione, gestione e supervisione dei reparti/servizi della struttura turistica e ricettiva
- Gestione dei rapporti con clienti, fornitori e attori territoriali
- Definizione dell’offerta dei servizi di ristorazione
- Implementazione di strategie di marketing per la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche
Il percorso in Hospitality Management 5.0 tra Innovazione, AI e Sostenibilità apre le porte a una carriera dinamica nel settore turistico, con possibilità di inserimento in diversi contesti professionali, tra cui:
- Imprese e strutture ricettive alberghiere e extralberghiere
- Convention Bureau e agenzie di servizi congressuali, wedding & event communication agencies
- Destination Management Organization e Consorzi di promozione turistica e territoriale
- Agenzie di viaggio e tour operator
- Aziende pubbliche e private operanti nei servizi di informazione, prenotazione e accoglienza turistica
Il corso dura 1800 ore complessive, distribuite su due annualità e così suddivise:
– 1080 ore dedicate alla didattica laboratoriale d’aula, a case studies in laboratorio e/o in contesti lavorativi, attività seminariali, visite didattiche e di studio, project work;
– 720 ore di attività di stage in contesti lavorativi.
L’orario giornaliero verrà determinato sulla base del programma operativo e potrà variare dalle 5 alle 8 ore.
La frequenza è obbligatoria per almeno l’80% delle attività formative, pena esclusione dall’esame finale che si terrà conformemente alle modalità stabilite dal Ministero dell’Istruzione e del merito.
- Certificazioni per utilizzo di software specifici di settore
- Certificazioni lingue straniere Inglese + seconda lingua straniera secondo i livelli del QCER (Quadro Comune Europeo di Riferimento per Lingue)
- Certificazioni relative alla sicurezza sui luoghi di lavoro.
- Attestazione HACCP
- EIPASS avanzato, previo superamento esame. (L’ITS agisce come ente certificatore).
- I Diplomi rilasciati a conclusione dei percorsi formativi degli ITS Academy sono validi per i Concorsi ITP (Insegnanti Tecnico Pratici). Il decreto ministeriale n. 246 del 19/12/2023 ha definito la tabella di corrispondenza dei titoli di quinto e sesto livello EQF alle classi di concorso ai sensi dell’articolo 4, comma 10, della Legge 15 luglio 2022, n. 99.
- IL DECRETO-LEGGE 14 marzo 2025, n. 25 ha introdotto nuove regole per il reclutamento del personale nelle Pubbliche Amministrazioni, riservando ai Diplomati degli ITS Academy il 10% dei posti di funzionari negli enti Locali, nelle Regioni e nelle Città metropolitane.
Gli studenti ITS rientrano nel sistema del diritto allo studio dell’ADISU Puglia e possono usufruire di numerosi benefici e vantaggi (borse di studio, rimborsi spese, ecc) regolamentati da ADISU per l’A.A. di riferimento.
